2 dic 2021

¿Los cereales con leche son saludables? Como mejorarlos

¿CEREALES CON LECHE SÍ O NO? A nivel nutricional es un tema que se ha discutido MUCHO y aquí va mi opinión como dietista-nutricionista:

Si esta mañana te has tomado unos cereales con leche y sientes que no te ha llenado del todo tienes hambre ¡ES NORMAL! Si ahora tienes hambre ¡TAMBIÉN ES NORMAL!

Los típicos cereales del desayuno acostumbran a contener azúcares añadidos, harinas refinadas blancas y grasas de mala calidad, cuyo conjunto es carbohidratos de rápida absorción = absorbemos de manera muy rápida el azúcar = nuestro organismo lo utiliza de manera muy rápida ¡y es cuando a la hora volvemos a tener hambre!

¿CÓMO MEJORAR ESTA COMBINACIÓN?

1. SIN AZÚCAR AÑADIDO

-Optar por cereales sin azúcar añadido o con menos azúcar que los convencionales. Es tan fácil como mirar la etiqueta del alimento y escoger los que no lleven azúcar, glucosa, sacarosa, dextrosa, jarabes…

Recalcar que es normal que los cereales, como los copos de espelta, contengan azúcar ya que son ricos en carbohidratos y, por lo tanto, si miramos la composición nutricional nos saldrán X gramos de azúcar. Pero lo que no es normal es que contengan azúcar añadido, es decir, que en ingredientes aparezca "azúcar" o sus variantes "dextrosa, sacarosa.." esto hará que el sabor esté más dulce y si vamos a la composición nutricional nos encontremos más gramos de azúcar ¡INNECESARIOS!

2. CEREALES INTEGRALES

-Optar por mezclas de cereales integrales o combinaciones mixtas como es el caso: copos de trigo, copos de maíz, arroz hinchado… copos de espelta, copos de avena ¡al gusto combinación al poder!

3. ACOMPAÑAR CON FRUTA

-Mezclar con alimentos que contengan antioxidantes, minerales y vitaminas como toda clase de fruta como plátano, pera, manzana... Es verdad que contendrán azúcar de manera natural pero gracias a su fibra, agua y combinarlos como el siguiente punto hará que absorbamos el azúcar de manera mucho más lenta.

4. GRASA Y FIBRA ENLENTECEN ABSORCIÓN AZÚCAR

-Mezclar con alimentos ricos en grasas y fibra para enlentecer la absorción de azúcar. Como por ejemplo yogur de cabra, vaca o vegetal (con toda su grasa, al estilo griego), leche entera o bebida vegetal de coco, almendras… (sin azúcares añadidos) o frutos secos, semillas, coco, aguacate... y por eso es importante optar por cereales integrales.

5. COMPLEMENTAR CON PROTEÍNAS

-También es interesante complementar con proteínas para sentirnos más saciados como, por ejemplo, añadir un puñado de frutos secos (grasas + proteínas) o sino también hacerse una tortilla de segundo.

¡Así sí que uno está bien nutrido, saciado y no tendrá hambre a la hora!