Risotto con 4 ingredientes que seguro que tienes

Seguro que en la despensa todavía queda #arroz, #lentejas, #cebollas y en la nevera #queso, ¿verdad?😏 ¡Pues márcate un buen “risotto”! Entre comillas porqué es versión lemonera y sin caldo ni setas; sencillo, delicioso y de lo más nutritivo ¡puede ser plato único perfectamente! 📝PARA 2 PERSONAS 🍚2 tacitas de arroz integral 🤩2 cebollas medianas 🍛1 bote pequeños de lentejas 🧀Queso de cabra o al gusto

1- Para que el arroz se haga más rápido dejarlo en remojo por la mañana, así pasarán volando 4 horas.

2- Hervir #agua y añadir el #arrozIntegral, previamente escurrido (así también tendrá menos #antinutrientes).

3- Entre tanto, pelar y cortar las #cebollas a medias lunas y a daditos bien pequeños. Saltearla con #AOVE, a fuego medio e ir añadiendo sal al gusto y un poco de agua para agilizar el proceso.

4- Ir vigilando la cebolla y mezclar, hasta que se dore bien. También dejar cocer el arroz unos 25-30 minutos.

5️- Ahora “sobra” tiempo; así que puedes aprovechar por hacer un entrante lleno de color como #ensaladas o las “#pizzas de berenjena” que os muestro en stories.

6️- Una vez el arroz esté hecho, escurrirlo, pasarle agua y añadirlo en la misma olla. Incorporar el bote de lentejas, pasado por agua, la cebolla y mezclar.

7️- Encender el fuego medio-bajo y añadir queso de cabra rallado al gusto, sal y alguna especia como pimienta.

8️- Mezclar, servir ¡Y YA LO TENEMOS!🤤 Receta fácil y de lo más deliciosa con alimentos BÁSICOS🙌 📸Si os animáis a hacerla ya me pasaréis fotos ¡me encanta ver vuestras obras de arte y variaciones! 👩🏽‍🍳Por una cuarentena deliciosa, nutritiva y de lo más sana #Mireia🍋

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Mireia - Dietista y experta en Nutrición de Lemon's Secrets